Apfel-Schokoladenschnitten

1 Blech (ca. 16 Stück)

Zutaten:
4 große Äpfel
250 g Butter
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eigelb
80 g Schokolade
200 g Hasel- oder Walnüsse, gerieben
250 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Eiweiß

100 g Butter
100 g Schokolade

Zubereitung:

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob reiben.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidottern schaumig rühren, die im Wasserbad geschmolzene Schokolade unterrühren und abwechselnd die geriebenen Nüsse und die geriebenen Äpfel unterheben.
Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse heben, Eiklar zu Schnee schlagen und ebenfalls untermengen.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 min backen.
Mit Schokoladenglasur uberziehen.