Curry-Schiffchen

etwa 12 Stück, Backblech

Zutaten:
Backpapier

1 Backmischung Dr. Oetker Pizzateig Italienischer Art
3 TL Curry
25 g Kokosraspel
170 ml kaltes Wasser
2 EL Speiseöl

100 g Rosinen
100 g Aprikosenkonfitüre
1 EL Balsamico Bianco
1 gelbe Paprikaschote
125 g Putenfiletstreifen (gebraten)
1 rote Zwiebel
2 EL indische Würzpaste

etwa 1 EL Kokosraspel

Zubereitung:
Für den Belag die Rosinen mit Konfitüre und Essig verrühren, am besten über Nacht ziehen lassen. Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden. Putenfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200, Heißluft 180).
Mischung für den Teig mit Curry und Kokosraspeln in eine Rührschüssel geben und vermischen. Wasser und Öl hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 30 x 28 cm) ausrollen. Teigplatte mit der Würzpaste bestreichen und in 12 Rechtecke (etwa 10x7 cm) schneiden.
Zwiebelringe, Putenfleisch- und Paprikawürfel auf den Rechtecken verteilen. An den kurzen Seiten jeweils 2 Ecken fest zusammendrücken. Schiffchen auf das Backblech setzen und backen (Einschub Mitte, etwa 18 Minuten).
Rosinenmasse auf den Schiffchen verteilen, mit Kokosraspeln bestreuen und möglichst frisch servieren.