Erdbeer-Schoko-Schnitten

Backblech, 40x30 cm

Zutaten:
etwas Fett
Backpapier
Backrahmen

50 g Butter
4 Eier
2 EL heißes Wasser
125 g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
100 g Weizenmehl
1 gestr. EL Kakao (ungezuckert)
1 gestr. TL Backpulver

150 g Zartbitter-Kuvertüre
750 g Erdbeeren
400 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Erdbeer-Sahne Tortencreme
100 ml warmes Wasser
300 g Joghurt

(zum Verzieren: Kakao-Rosen/Schokoladenornamente)

Zubereitung:
Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Backblech fetten, mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°, Umluft: 180°).
Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe = Knethaken) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zerlassene Butter kurz unterrühren. Den Teig auf dem Blech glatt streichen und etwa 12 Min. backen.
Biskuitplatte vom Rand lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Gebäckplatte auf eine große Platte oder ein Blech stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Backrahmen darumstellen. Kuvertüre grob zerteilen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Erdbeeren waschen und etwa 14 Erdbeeren beiseite stellen. Übrige Erdbeeren putzen und würfeln. Die Hälfte der beiseitegestellten Erdbeeren in die Kuvertüre tauchen und auf einem Stück Backpapier festwerden lassen. Übrige Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche auf Backpapier legen. Die Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, gut verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Erdbeeren damit besprenkeln, die restliche Kuvertüre auf der Biskuitplatte verteilen.
Sahne steif schlagen. Cremepulver in eine Rührschüssel geben, 100 ml warmes Wasser hinzufügen und mit eiem Schneebesen 1/2 Minute gut verrühren. Joghurt unterrühren. Sahne in 2 Portionen unterheben. Erdbeerwürfel unterheben. Die Creme auf der Gebäckplatte gleichmäßig verstreichen und mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren Backrahmen lösen und entfernen. Den Kuchen in 20 Stücke schneiden und  mit den vorbereiteten Erdbeeren und Ornamenten dekorativ belegen.