Amerikanischer Salat

3 Portionen

Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
30 g Schinkenwürfel
150 g Eisbergsalat
1 Dose Mais (ca. 250 g)
150 g Tomate
150 g Salatgurke
1/2 Paprika
1 rote Zwiebel
1 TL Senf
4 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
frische Kräuter

Zubereitung:
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. In Würfel geschnittenes Hähnchenbrustfilet und Schinkenwürfel kross braten. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Den Amerikanischen Salat auf Tellern anrichten. Dafür Eisbergsalat in grobe Stücke schneiden und Mais darauf verteilen. Tomaten würfeln, Salatgurke und Paprika grob würfeln und Zwiebeln in Scheiben darüber geben. Hartgekochte Eier achteln und auf dem Salat verteilen. Obenauf die Hähnchen- und Schinkenwürfel legen. Für das American Dressing Joghurt mit Crème Fraîche, Ketchup und Senf verrühren. Mit frisch gepresstem Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch) würzen. Das American Dressing getrennt zum Salat reichen. Mit Baguette ist der Salat für 3 Personen als Hauptspeise ausreichend, als Beilage reicht er für 6 Portionen.