Frischer Salat mit Mango

4 Portionen

Zutaten:
1/2 Ciabattabrot
400 g Artischockenherzen (aus der Dose)
120 g roher Schinken
2 TL Olivenöl
1/2 Kopfsalat
1 Mango (in Spalten)
150 ml Joghurt-Kräuter-Dressing

Zubereitung:
Ofen auf 180° vorheizen, Grillfunktion einschalten. Ciabatta in große Croutons schneiden. Artischockenherzen vierteln.
Ciabatta-Croutons, rohen Schinken und Artischockenherzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und zehn Minuten im Ofen rösten.
Schinken herausnehmen und in Stücke brechen, beiseite stellen. Ciabatta-Croutons und Artischockenherzen weitere zehn Minuten im Ofen knusprig rösten; auskühlen lassen.
Kopfsalat, Mangospalten und Zutaten aus dem Ofen mischen, anschließend mit Dressing servieren.