4 Portionen
Zutaten:
240 g Reis
500 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
2 Zwiebeln (in Ringen)
2 rote Paprika (in Streifen)
4 TL rote Currypaste
500 ml Hühnerbrühe
175 g Philadelphia Doppelrahmstufe
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung garen. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und im heißen Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Paprika 5 Minuten in der gleichen Pfanne braten, Currypaste zufügen und 1 Minute mitbraten. Brühe zugießen und aufkochen lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Nach 2 Minuten Hitze reduzieren, Philadelphia einrühren und schmelzen lassen, nicht mehr aufkochen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebel dekoriert mit Reis servieren.
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