Walnuss-Tartelettes

4 Tartelettes

Zutaten:

Teig:
125 g Mehl
50 g Speisestärke
1 kleines Ei
50 g Zucker
75 g Butter

Füllung:
200 g Walnusskerne
125 g Zucker
75 g Schlagsahne
2 EL Honig

Außerdem:
1 Eigelb
2 EL Milch

Zubereitung:
Aus Mehl, Stärke, Ei, Zucker und Butter einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Walnüsse grob hacken. Den Zucker im Topf bei mittlerer Hitze goldgelb werden lassen. Die Walnüsse zufügen und kurz mitrösten. Sahne und Honig zufügen, einmal aufkochen lassen und gut verrühren. Vom Herd nehmen. Boden und Rand der gefetteten Tarteförmchen mit Mürbeteig auskleiden. Nussmasse einfüllen und glattstreichen. Teigabschnitte ausrollen. Verschieden große Sterne ausstechen, auf die Füllung legen. Eigelb und Milch verquirlen und die Sterne damit einpinseln. Im vorgeheizten Ofen (180° Umluft) etwa 35 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Folie verpackt und kühl gelagert hält sich das Gebäck 2-3 Wochen.