Tomaten-Gyros-Pfanne

4 Portionen

Zutaten:

600 g Schweineschnitzel
2-3 TL Gyrosgewürz
4 EL Öl
200 g Reis (z.B. Basmati)
Salz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak)
Pfeffer, Zucker
nach Belieben einige Zweige Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Gewürz mit 2 EL Öl verrühren. Fleisch damit marinieren, beiseitestellen.
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch hacken.
Übriges Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Tomaten hinzufügen. Mischung bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gyros mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Reis in ein Sieb abgießen. Wasser kurz abtropfen lassen. Fleisch und Reis auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Dazu passt grüner Salat.